Pancake day traditions around europe

Оглавление

History of National Pancake Day

Also known as Johnnycakes, griddle cakes or hotcakes, this batter-made breakfast item dates back more than 30,000 years. In fact, it may be the oldest breakfast food in history, spanning as far back as the Stone Age and even found in the stomach of Otzi the Iceman, who’s human remains are estimated to be 5,300 years old.

The Middle English word ‘pancake’ first appeared in English in the 15th century however, Ancient Greeks and Romans made what were called Alita Dolcia or “another sweet” with wheat flour, olive oil, honey, and curdled milk. Greek Poets, Cratinus and Magnes wrote about them in their poetry and Shakespeare mentions them in his famous plays. During the English Renaissance, pancakes were flavored with spices, rosewater, sherry, and apples. This practice of pouring batter on a pan and frying it is common in nearly every culture around the world.

In the UK, they’ve celebrated Shrove Tuesday since 1100 A.D. It is the day before Ash Wednesday, also referred to in other places as Fat Tuesday. This very popular Feast Day is observed through participating in confession, finalizing a lenten sacrifice, as well as consuming pancakes and other sweets.

Блины с рыбой или икрой с просекко или грузинскими винами

Такие блины готовят из сладкого теста, а в сочетании с соленой начинкой их прекрасно дополнит крепкий алкоголь — например, водка без ароматизаторов. Для женщин подходящим напитком к таким блинам будет шампанское или просекко. Легкая кислинка от таких вин нейтрализует соль в начинке, справится с жирностью блюда и сделает вкус более выраженным.

Также подбирая напиток к таким блинам, нужно учитывать: будет ли к ним дополнительный соус. Например, нередко блины с красной рыбой смазывают сыром «Филадельфия». В этом случае напиток к ним нужно подбирать по-другому алгоритму. Чтобы компенсировать нейтральный вкус сыра «Филадельфия» и соленость рыбы, выбирайте янтарные грузинские вина с терпким привкусом.

Ингредиенты:

Рыба (сельдь) — 150 г
Зеленое яблоко — 30 г
Огурец— 15 г
Лук (красный) — 20 г
Горчица (в зернах) — 10 г
Мед — 5 г
Масло растительное — 15 г
Укроп — 5 г
Перья зеленого лука — 10 г

Как приготовить:

Филе сельди нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Яблоко и огурец нарежьте кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте. Смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте мелко нарезанный красный лук, горчицу, мед и растительное масло. Дайте промариноваться 40 минут. Заверните начинку в блинчик, сворачивая его конвертом.

Блины с сыром под шампанское или сотерн

Чтобы правильно подобрать вино к сырной начинке, нужно учитывать сорт сыра, который вы будете заворачивать в блинчик. Если вы собираетесь использовать натертые сорта твердых или полутвердых сыров, то можете ориентироваться при выборе напитков, как в случае с мясным наполнением.

Если же вы выбираете для начинки своих блинов благородные сорта, то можно поиграть с напитками. Например, для блинов с начинкой из сыра бри отлично подойдет шампанское, а остро-соленый вкус рокфора дополнит французское белое десертное вино сотерн. Ну а блины с сыром камамбер отлично дополнит сидр.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 г
Сыр камамбер — 100 г
Обычный сыр твердых сортов — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Лук — 1 шт.
Сливки — 3 ст. л.
Красный портвейн — 2 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Орегано, тмин, черный молотый перец, соль — по вкусу

Как приготовить:

Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Грибы помыть и нарезать слайсами. Камамбер порежьте кубиками.

На сливочном масле обжарьте лук и чеснок. Когда овощи станут золотистыми, добавьте к ним грибы. К грибам добавьте приправы, соль, перец, портвейн, сливки и камамбер. Перемешайте и тушите на медленном огне, пока лишняя жидкость не испарится.

Заверните начинку в блины. Уложите в термоформу. Посыпьте тертым сыром и уберите запекаться на 10 минут при температуре 180 °С.

Рецепты блинов

Горячие и ароматные блинчики станут прекрасным лакомством на Масленичной неделе или, если будет известно, какого числа в наступившем году Международный день блина, то можно, как и англоговорящие граждане, отметить и этот праздник. У каждой хозяйки имеется проверенный «фирменный» рецепт блинов, которые они пекут для родных на завтрак или обед.

Пышные блины на кефире

Для приготовления толстых пористых блинов потребуется:

кефир – 0,5 литра;
яйцо – 1 штука;
мука – 2 стакана;
вода (доведенная до кипения) – 250 мл;
сахар – 2 ст. ложки;
соль (1/4 ч.л.) и сода (2/3 ч.л.);
растительное масло – 1 ст. ложка.

В эмалированной миске нужно слегка перемешать яйцо с сахаром и солью (не следует доводить до обильной пены, так как это не бисквит). Затем добавляется кефир и ставится на огонь, доведя до 50 градусов.

В нагретую смесь вводится мука так, чтобы получилось очень густое тесто. В кружку с кипятком следует добавить соду, которая зашипит и запенится. Жидкость выливается в тесто и хорошенько размешивается. Сода и кефир, вступая в реакцию, придадут продукту пористость. В заключение добавляется растительное масло, чтобы блины хорошо снимались со сковороды.

Готовое тесто должно быть по консистенции как сгущенное молоко. Жарить лучше на чугунной сковородке с толстым дном. На раскаленную поверхность выливается половником тесто так, чтобы оно могло растечься до нужного размера.

После того, как блин подрумянится с двух сторон, его снимают со сковороды и кладут на своего собрата, смазанного сливочным маслом.

Постные блины

Часто блинный день приходится на Великий пост, поэтому не получится побаловать себя жирной пищей. Можно приготовить постные блины, которые ничуть не уступают по вкусу и пористости.

Потребуется:

вода – 1–2 стакана;
мука – 2 стакана;
сахар и растительное масло – по 1 ст. ложке;
сода – 1/3 ч.л.;
соль по вкусу.

Сахар и соль нужно добавить в муку, после чего выливается вода. Смесь перемешивается до однородного состояния, вводится растительное масло и сода. Полученное тесто должно быть густым и без комочков.

На смазанную растительным маслом сковороду выливается немного теста. Блины выпекаются до румяной корки с двух сторон, а затем промазываются медом.

Когда отмечается Масленица, гуляния длятся целую неделю. Ее аналог — День блина длится всего один день. Но даже за такое короткое время гости успевают зарядиться веселой атмосферой праздника, а также полакомиться вкусным и ароматным угощением. Поэтому Международный день блина в 2022 году – это отличный повод познакомиться с традициями других стран и повеселиться.

День сурка в 2022 году
День объятий в 2022 году
День молодежи в 2022 году
День домового в 2022 году
День кошки в России в 2022 году: дата, традиции

Биография Елены Блиновской

Елена Блиновская (девичья фамилия Останина) родилась 25 августа 1981 года в Ярославле. О своем раннем детстве женщина практически ничего не рассказывает. Известно, что она окончила Ярославский государственный университет и получила диплом экономиста. После окончания Елена переехала в Москву, где получила второе высшее образование. Но по какой специальности, она не рассказывает.

Поработав немного по профессии, Блиновская поняла, что это не ее. Она стала интересоваться психологией и личностным ростом. Изучив достаточное количество материала, женщина поняла, что готова к началу собственной практики и разработке уникальной методики. Сегодня у нее есть тысячи последователей.

В 2016 году Елена Блиновская стала победительницей конкурса «Миссис Россия International – 2016».

Сладкие блины под рислинг или херес

Подобрать напиток к сладким блинам очень просто. Главное — следовать правилу: вино не должно оказаться кислее, чем начинка в блинах. Поэтому учитывайте, какие именно сладкие блины окажутся у вас на столе: с начинкой, пропитанные сливочным маслом или со сладким соусом.

Если вы подаете сладкие блинчики с начинкой, то, скорее всего, это будет блюдо с творогом, маком, фруктами или ягодами. К таким блинчикам идеальным напитком станет рислинг. Этот сорт вина насыщен фруктовыми ароматами медового яблока, груши, нектарина, абрикоса, ананаса, лайма и лимона. Поэтому рислинг станет отличным дополнением к блинчикам со сладкой начинкой. Для блинчиков со сладким соусом отлично подойдут херес или портвейн.

Как приготовить:

Очистите яблоко от кожуры и семечек. Порежьте его мелкими кубиками, примерно 0,5 х 0,5 см. Яблоки перемешайте с сахаром. Творог перетрите со сметаной.

Рецепт вкусных блинов на Масленицу на молоке

Блины на молоке получаются особенно тонкими, светлыми, «бархатными». Несомненно, при приготовлении молочных блинов есть свои тонкости и секреты, о которых мы сейчас вам и расскажем.

Блины на молоке — главное блюдо на столе

Ингредиенты:

молоко — 500 г
вода — 200 мл
сахар — 80 г
яйца — 80 г или 2 штуки
соль — 0,5 ч.л.
мука — 220 г
растительное масло — 3 ст.л.
сливочное масло — по вкусу, пригодится для смазывания блинчиков

Приготовление:

Соединить в большой миске: воду, молоко, соль и сахар. Перемешать до однородной массы.
Вбить в яично-молочную смесь яйца, используя венчик взбить.
В миску просеять муку, чтобы не было никаких комков и посторонних примесей.
Подготовленную муку постепенно, порциями, всыпать в «тесто», непрерывно перемешивая.
В готовое тесто добавить растительное масло, чтобы блины лучше отделялись от сковородки.
Нагреть большую сковородку с толстым дном, смазать растительным маслом.
Вливать порциями тесто на сковородку, жарить блины классическим способом.
Каждый готовый блин смазывать маслом сливочным. Так блины будут иметь более нежный вкус.
Подавать со сгущенкой, сладким джемом, повидлом или любимым вареньем.

Эти блины точно вам понравятся!

А вот еще один очень достойный рецепт молочных блинов. При таком способе приготовления блины выходят очень тонкими, ажурными, «бархатными».

Ингредиенты:

мука — 230-250 г
молоко — 500 мл
яйца — 120 г или 3 шт.
соль — 1 ч.л.
сахарный песок — 80 г
растительное масло — 50 мл

Приготовление:

Яйца соединить с солью с сахаром.
Миксером взбить в пышную пену.
Просеять муку через мелкое сито.
В яичную смесь добавить 150 мл теплого молока (не горячего!), перемешать.
Постепенно в жидкую смесь добавлять по 3-4 столовые ложки подготовленной муки, перемешивать.
Добавить остатки молока, перемешать. Возможно вам не придется добавлять все оставшееся молоко, ориентируйтесь по консистенции теста.
Разогрейте сковороду очень хорошо, смажьте растительным маслом.
На сковороду порциями выливайте блинное тесто, готовьте блины классическим способом.

Бархатные блинчики на молоке — находка для хозяек

Quotes about Pancakes

I think children are like pancakes. You sort of ruin the first one, and you get better at it the second time around.Kelly Ripa
No matter how flat you make your pancakes, it still has two sides.Daniel Tosh
It was like the way you wanted sunshine on Saturdays or pancakes for breakfast. They just made you feel good.Sarah Addison Allen
Once, in Australia, I ate 33 pancakes in 20 minutes, and I only did it because they said a girl could never enter the competition.Olivia Wilde
My absolute favorite meal in Nashville is sweet-potato pancakes at Pancake Pantry.Taylor Swift
What’s my favorite food besides pancakes? I guess it would be flapjacks, followed closely by hotcakes. After that, crepes, but thick crepes. Y’know, like, pancake-thick.Rob Riggle

Sayings

There are two sides to a pancake. One is brown and fluffy; the other is burnt.Bill Parcells
People are so used to eating terrible pancakes, no matter how you mess up, they’re going to be great. And if you make fresh orange juice, they’ll be over the moon.Ruth Reichl
In the D’Acampo family, we have pancakes with banana and chocolate sauce for breakfast every Sunday, no matter what.Gino D’Acampo
As is always the way with pancakes, the first hotcake to come out of the pan will probably be a bit misshapen. Just scoff it, and carry on with the rest.Yotam Ottolenghi
Love is such an arbitrary thing. I love my mom. I love pancakes.Doug Stanhope
There is hardship in everything except eating pancakes.Charles Spurgeon
There was no time for chit-chat when there were chocolate chip pancakes to be eaten.Kristen Day

Quotations

Shall I compare thee to a perfectly poured pool of pancake batter on a warm griddle?Unknown
Who, with pancakes, is poor?Unknown
I don’t have to tell you I love you. I fed you pancakes.Kathleen Flinn
Take your hallowed halls of Congress or the littered floor of the Stock Exchange, America is built on its pancake houses!Michael Paterniti
The laziest man I ever met put popcorn in his pancakes so they would turn over by themselves.W. C. Fields
Mother’s Day routine is usually a lot of flour, eggs, and a big mess in the kitchen. That’s what it involves in our house—making sure that mom has her pancakes and coffee.Luke Hemsworth

Как делать опару для блинов на Масленицу: рецепт

То, благодаря чему блины были невероятно пышными, воздушными и белыми — снег. Да-да, именно снег был основой опары для масленичных блинов. Причем собирать этот снег нужно было заранее и обязательно при свете месяца!

Опара — основа для блинного теста

Немаловажным фактором при приготовлении масленичных блинов было настроение хозяйки, которая готовила блины. Не секрет, что тесто впитывает энергетику человека в момент приготовления. Поэтому чем лучше настроение того, кто готовил блины — тем лучше эти блины получались.

А вот самого рецепта блинов на Масленицу до наших дней не сохранилось. Может быть потому, что такие рецепты не записывались и хранились в секрете хозяйкой. А может быть потому, что каждая женщина готовила блины на Масленицу по особому рецепту — своему собственному.

FAQs

Get more information on this holiday through the answers to frequently asked questions.

Where can I get free pancakes on National Pancake Day?

IHOP gives pancakes for free, in their event, around the National Pancake Day each year. These are completely free, but it is encouraged to donate to the Children’s Miracle Network.

When did National Pancake Day start?

Also known as Shrove Tuesday, this day has been a part of history for thousands of years. However, IHOP’s act of planning a charity event on this day began fifteen years back, in 2006.

What else is the National Pancake Day called?

National Pancake day is also called Shrove Tuesday, Fat Tuesday, or Mardi Gras in the US and has various other names in other countries.

What types of pancakes are there?

There are various pancake types, with most cultures having a specialty. Some of the most famous ones include the French Crêpes, American-Style Pancakes, Scotch Pancakes, Indonesian Serabi, Russian Blinis, Moroccan Meme, Danish Aebleskiver, and Irish Boxty.

How does one celebrate National Pancake Day?

This day is not just about devouring free pancakes from IHOP. This day is meant to bring families and friends together by making them dine together. Also, on this day, people are encouraged to go to the IHOP charity event and help the ones in need through wholehearted donations.

Поделки из блинов на Масленицу

Поделки из блинов — отличное украшение стола. Просто, быстро и креативно. Такого точно никто не делал!

Из блинов можно приготовить домик. Для этого не делайте блины слишком жирными и эластичными. Пусть они будут слегка суховатыми, чтобы поделка хорошо держала форму и не разваливалась.

Поделка из блинов в виде домика

Еще одна своеобразная поделка — мешочек из блинчиков с начинкой. Такое оформление блинов смотрится очень эффектно. В качестве веревочек вы можете использовать перья зеленого лука или сыр-косичку.

Своеобразная подача блинов

Если на вашем празднике присутствуют дети, то они точно оценят куклу, одетую в платье из блинов! Чтобы приготовить такое чудо, вам нужно тело куклы Барби установить на каркас из миски, кружки или какого-то другого предмета, подходящего по форме в качестве подола юбки. А поверх одеть куклу в «платье» из блинов. Закреплять блины можно лентами и нитками.

Кукла в блинном платье

А вот следующая идея оформления поделки из блинов подойдет не только для Масленицы, но и для обычного завтрака. Испеките маленькие блинчики (оладушки, панкейки), выложите их цепочкой друг за другом, а на одном из блинов из фруктов и ягод сделайте мордочку. Получится такая симпатичная гусеница из блинчиков.

красивая идея оформления блюда из блинов

Последняя идея оформления поделки из блинов на Масленицу — розочки. Такие розочки можно сделать из маленьких панкейков, а можно разрезать блин пополам и собрать розочку, сворачивая половинку блинчика.

Очень красивая идея оформления блюда с обычными блинами

Что готовят в Англии на Масленицу?

Традиционные русские блины – желанное угощение на праздничном столе англичан. Их готовят по такому же рецепту, обжаривая до румяной корочки в сливочном масле. Наполнять их начинками здесь не принято и поедают блины горячими, макая в мед, сметану или варенье.

Помимо блинов, Масленица в Англии щедра мясными закусками, копченостями и разными деликатесами. Особенно популярна запеканка из мясного фарша и манный пудинг.

Из напитков в этот день подается горячее имбирное пиво или красное вино, сдобренное корицей и прочими пряностями. Культура употребления алкоголя здесь не позволяет злоупотреблять им. Англичане по своей природе сдержаны и прагматичны, поэтому пьют только для удовольствия и в умеренных количествах. Что касается сладостей, то на Масленицу хозяйки готовят домашние конфеты из жженого сахара и яблочного уксуса, а также подают к столу засахаренные фрукты и свежую выпечку.

Масленица (Pancake Day) в Англии: обычаи и традиции

Личная жизнь Елены Блиновской

Елена уже много лет состоит в браке с Алексеем Блиновским. У супругов есть четверо детей – три сына и одна дочь. Стать счастливой матерью ей посчастливилось не сразу. Многие врачи в один голос твердили, что у женщины бесплодие. Но Елена не сдавалась и не опускала руки. Теперь она помогает справиться с этой проблемой многим другим женщинам, вдохновляет и вселяет в них веру.

25 августа, 11:34

Loqiemean откровенно рассказал о трагической смерти сестры

Два года назад 14-летняя сестра рэпера Loqiemean умерла, пережив за одну ночь четыре клинические смерти. Накануне в школе ей сказали, что она толстая

EFL Activities for Pancake Day

Pancake Day offers some fun ideas for an EFL class, whether you are looking to teach or practice writing, reading, speaking or listening skills.

Students can learn vocabulary related to Shrove Tuesday in the first half of the lesson as the teacher presents the vocabulary. It is then beneficial to have a class discussion about what people do on Pancake Day and the ingredients used to make pancakes and the toppings normally used.

If you have access to cooking facilities or could bring in a portable hob, it might be fun to make your own pancakes in class!

Students could also find more collocations for the vocabulary associated with Shrove Tuesday / Pancake Day.

This could also introduce the religious side of the celebration with an exploration of Lent and the reasons behind this period of simple living and fasting. Students could think about what luxury they could give up for Lent.

Other activities include writing a letter to a friend about what they did on Pancake Day, such as making pancakes, choosing toppings, tossing and flipping the pancakes, running in a pancake race, and whether they are giving up a treat item for Lent.

Students could also create a poster advertising a Pancake Day event, such as a celebratory lunch and a race for children.

There are many activities ideally suited to a Shrove Tuesday EFL lesson. These include: gap-fill exercises for reading and comprehension practice, group discussions about Lent and giving up luxury items, and writing about Pancake Day activities using letters, articles and posters.

Share your thoughts on Pancake Day

Will you be celebrating Pancake Day? What toppings will you use on your pancakes?

Are you going to give up a luxury item or activity for Lent? If so, what will you give up?

Are there any words or phrases related to Shrove Tuesday that you don’t understand or find confusing?

International students, do you celebrate Shrove Tuesday in your home country? Do you make pancakes or mark the occasion in a different way?

Let us know your Pancake Day traditions in the comments!

EFL Gap Fill Exercise for Pancake Day

Pancake Day is another name for ______________. It is on this day that people make pancakes and top them with delicious toppings, such as ______________ or ______________. People can also make ______________ pancakes, topped with food such as bacon and eggs.

The proper name for Pancake Day is ______________. This is the day before ______________, which is a religious holiday that marks the start of ______________.

Lent lasts for 40 days and during this time, people used to ______________ and eat only the simplest foods. In order to use up other foods, people made pancakes using ______________, ______________ and ______________. These days people rarely fast, but they do often give up a luxury, such as ______________ or ______________.

Pancake Day has become a small celebration day in the UK, enjoyed especially by ______________. There are special events held for children, such as ______________, where the competitors run with a pancake in a frying pan!

Traditionally, people topped their pancakes with ______________ and ______________. Today, people put all kinds of toppings on their pancakes, such as ______________ or ______________. Preparation is also a fun activity and some people _____________ their pancakes while they are in the frying pan to turn them over. If you do this, you have to be careful they don’t get _____________ to the ceiling!

Масленица по-американски или Mardi Gras

В США Масленица известна как Марди Гра (фр. Mardi gras, буквально — «жирный вторник»), означающий вторник на масленой неделе. Праздник проводится как карнавал, во время которого играют такие джазовые оркестры как “The Batiste Brothers», «Mahogany Brass Band”, “The Wild Magnolia Mardi Gras Indians”.

В этот день американцы съедают большое количество сладкого и калорийного, но самым главным десертом считается the king cake или пиpoг тpex волхвов – венок с корицей, на котором присутствуют три главных цвета праздника – фиолетовый, зеленый и желтый. Внутри пирога прячут маленькую фигуру Иисуса, и тому, кому она попадется, повезет.

Самое грандиозное празднование Mardi gras проходит в Новом Орлеане, На YouTube канале National Geographic отдельное видео посвящено карнавалу, которое рассказывает о подготовке к празднику и традициях.